Nöbetçi Eczaneler
Erzurum’un Olur ilçesi Ormanağzı Mahallesi’nde yazın kavurucu sıcaklarda üretilen organik keş, kışın dondurucu soğuklarında tüketilerek uzun gecelerin vazgeçilmez lezzeti oluyor. Türkiye’de yalnızca Ormanağzı Mahallesi’nde yapılan bu geleneksel tatlı, kış aylarında doğal enerji kaynağı olarak sofralarda yerini alıyor.
Yapımı oldukça zahmetli olan keş, yaz aylarında hazırlanarak tahta sandıklara basılıyor ve aylarca dinlendiriliyor. Üretim sürecinin meşakkatli olması nedeniyle günümüzde bu geleneği sürdürenlerin sayısı giderek azalıyor. Kış mevsimi geldiğinde mahalle sakinleri sandıklara basılan keşi keser yardımıyla çıkarıyor. Ardından cevizle birlikte dibekte dövülen keş, özellikle uzun kış gecelerinde çay eşliğinde tüketiliyor. Misafirlere ikram edilen bu özel lezzet, köy odalarında yapılan sohbetlerin ve akran buluşmalarının da vazgeçilmez bir parçası olarak kültürel bir değeri yaşatmaya devam ediyor.
Yöre halkı, keşin hem doğal hem de besleyici özelliğiyle soğuk kış günlerinde enerji verdiğini belirtiyor. Ancak zahmetli üretim süreci nedeniyle her geçen yıl daha az üretilen bu geleneksel tatlının, gelecek kuşaklara aktarılması için destek bekleniyor.
![]()
TÜRKİYE’DE YALNIZCA ORMANAĞZI MAHALLESİ’NDE YAPILAN BU GELENEKSEL TATLI, KIŞ AYLARINDA DOĞAL ENERJİ KAYNAĞI OLARAK SOFRALARDA YERİNİ ALIYOR.
![]()
ARDINDAN CEVİZLE BİRLİKTE DİBEKTE DÖVÜLEN KEŞ, ÖZELLİKLE UZUN KIŞ GECELERİNDE ÇAY EŞLİĞİNDE TÜKETİLİYOR. MİSAFİRLERE İKRAM EDİLEN BU ÖZEL LEZZET, KÖY ODALARINDA YAPILAN SOHBETLERİN VE AKRAN BULUŞMALARININ DA VAZGEÇİLMEZ BİR PARÇASI OLARAK KÜLTÜREL BİR DEĞERİ YAŞATMAYA DEVAM EDİYOR.
![]()
ERZURUM’UN OLUR İLÇESİ ORMANAĞZI MAHALLESİ’NDE YAZIN KAVURUCU SICAKLARDA ÜRETİLEN ORGANİK KEŞ, KIŞIN DONDURUCU SOĞUKLARINDA TÜKETİLEREK UZUN GECELERİN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ OLUYOR. TÜRKİYE’DE YALNIZCA ORMANAĞZI MAHALLESİ’NDE YAPILAN BU GELENEKSEL TATLI, KIŞ AYLARINDA DOĞAL ENERJİ KAYNAĞI OLARAK SOFRALARDA YERİNİ ALIYOR.
![]()
YAPIMI OLDUKÇA ZAHMETLİ OLAN KEŞ, YAZ AYLARINDA HAZIRLANARAK TAHTA SANDIKLARA BASILIYOR VE AYLARCA DİNLENDİRİLİYOR. ÜRETİM SÜRECİNİN MEŞAKKATLİ OLMASI NEDENİYLE GÜNÜMÜZDE BU GELENEĞİ SÜRDÜRENLERİN SAYISI GİDEREK AZALIYOR.
![]()
ERZURUM’UN OLUR İLÇESİ ORMANAĞZI MAHALLESİ’NDE YAZIN KAVURUCU SICAKLARDA ÜRETİLEN ORGANİK KEŞ, KIŞIN DONDURUCU SOĞUKLARINDA TÜKETİLEREK UZUN GECELERİN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ OLUYOR. TÜRKİYE’DE YALNIZCA ORMANAĞZI MAHALLESİ’NDE YAPILAN BU GELENEKSEL TATLI, KIŞ AYLARINDA DOĞAL ENERJİ KAYNAĞI OLARAK SOFRALARDA YERİNİ ALIYOR.
![]()
YÖRE HALKI, KEŞİN HEM DOĞAL HEM DE BESLEYİCİ ÖZELLİĞİYLE SOĞUK KIŞ GÜNLERİNDE ENERJİ VERDİĞİNİ BELİRTİYOR. ANCAK ZAHMETLİ ÜRETİM SÜRECİ NEDENİYLE HER GEÇEN YIL DAHA AZ ÜRETİLEN BU GELENEKSEL TATLININ, GELECEK KUŞAKLARA AKTARILMASI İÇİN DESTEK BEKLENİYOR.
